P a r f u m e r i e  culinaire avec …

M i c h è l e GAY …

Au cours de cette Master Class Michèle Gay  nous à guidé à travers quatre thématiques afin de nous initier à la parfumerie culinaire. La cuisine des parfums de ce Master Class c’est inspirée des épices & parfums présents à Marrakech, afin de nous faire découvrir une autre façon de cuisiner, loin de nos préjugés. Une cuisine parfumée … un doux  rêve …

Le goût des fleurs

Rose, géranium, lavande, fleur d’oranger, jasmin, …Les huiles essentielles sont les  maîtres en la matières, mais le dosage reste délicat et complexe.  

Un mixe & match

PouMichèle Gay, le mixe & match permet de révéler sa créativité, associer, superposer  des textures, des croquants, des couleurs. Des accords, salé/sucré,  des accords terre/mer,  véritables MIXE & MATCH .

Poudrer… saupoudrer …

créez votre Accord signature grâce au sucre parfum, au sel parfum, au poudre d’amande parfum, au poudre de noisette parfum… mélange mixte à saupoudrer sur une compote, un fromage frais… pour apposer votre véritable signature comme par exemple un mélange mixte de Bergamote / Lavande / Vanille sur un fromage de chèvre frais . « 10 gouttes sur 50g de matière »

Infuser … Macérer …

Parfumez l’eau & exprimez vos envies. Eau de fleurs, eau de fruits, eau d’épices…  H2O à boire / H2O à cuisiner / H2O de cuisson / H2O de bouillon 

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V a l é r i e BARKOWSKI …

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Valérie Barkowski nous à apporter  lors de cette Master Class son goût du beau, avec pour chaque repas, une astuce de décoration, simple & naturel pour accompagner nos créations. Des tables raffinées mises en scènes par des présentations surprenantes, élégantes, aériennes, toutes plus belles les unes que les autres.

Afin d’exalter notre créativité, Valérie B. nous à ouvert les portes de 2 écrins. En premier …  le sublime Riad Dar Kawa, que @Macadam Road, Itinéraires d’une voyageuse gâtée… aime tellement https://macadamroad.net/2015/11/26/dar-kawa-marrakech-by-v-barkowski/

Dans un second temps … The secret Garden, à l’abri des regards, sous l’ombre bienveillante des palmiers & du splendide pistachier.

R E C E T  T E by Michèle Gay,

Fromage de brebis laqué aux fleurs:  150 g de fromage, le jus d’1 citron, 100 g de cassonade absolue de jasmin, 1 cuillère de miel-parfum rose-ylang.

Versez l’absolue de jasmin dans une casserole, ajoutez 5 cuillères d’eau, laissez fondre la cassonade jusqu’à ce qu’elle caramélise légèrement. Versez le jus de citron puis 15 cl d’eau. Portez à ébullition pendant 5 min. Hors du feu, ajoutez 1 cuillère de miel-parfum rose-ylang. Nappez le fromage à l’aide du sirop tiède. Laissez reposer 2 à 3 heures avant de servir.

R O S E / L A V A N D E / J A S M I N / V E T I V E R / E U C A L Y P T U S / …/…  suivez ce lien pour trouver quelques unes des  recettes de Michèle GAYhttp://www.bazarmagazin.com/?s=michele+gay#.V_wNVCGLSM8

C O N S E R V A T O I R E INTERNATIONAL des PARFUMS,

Premier conservatoire de parfums de l’histoire, elle préserve ces créations si vulnérables et si précieuses de l’usure du temps, de la perte et de l’oubli. Collection vivante de parfums existants ou disparus, elle protège le patrimoine mondial de la parfumerie.La collection de l’Osmothèque représente aujourd’hui, plus de 3 200 parfums, dont 400 disparus. Vous cherchez un parfum ancien ou actuel ? N’hésitez pas à écrire pour savoir si l’osmothèque  le possède dans sa collection. http://www.osmotheque.fr/


M E R C I Michéle GAY, @maisonmichelegay, pour mes premiers pas réalisés sur le chemin de la parfumerie culinaire. Michèle, tes paroles embaumées remplies de douceur, de passion & d’amour ont causées en moi une inextinguible soif de découverte, qu’aucune eau parfumée d’accords floraux que ce soit par macération ou infusion ne seraient apaiser…

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Cette aventure ce termine à Marrakech mais ce n’est qu’un au revoir, car c’est avec un immense bonheur que je vais, par l’intermédiaire de mon parfum signature… ou par un mixe & match… essayer de faire naître auprès des palais de mes amis & amies l’envie de découvrir tes pépites olfactives et programmer très prochainement une escapade à Bruxelles pour vivre une nouvelle expérience dans ton atelier-boutique, Maison Michèle Gay, rue du Tabellion, 82 – 1050 Bruxelles

M E R C I  Valérie BARKOWSKI, @webbarkowski, pour nous avoir accessoirisé chaque table… par ton indomptable twist tout au long de ce week-end Master Class… pour tes lignes & linges de table & maison… pour tes gestes… pour ton expertise des couleurs et des matières… pour ta pointe de sophistication tout en élégance et simplicité, un pur  b o n h e u r  pour les yeux et une véritable invitation au voyage.

À tout à l’heure pour découvrir tes ateliers et quelques adresses, dont tu as le secret…

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M E R C I Saïda, Abdeladhi… et toutes les autres personnes qui ont partagés ces doux moments parfumés

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M E R C I Anne, Yuka, Béatrice & Marie.

J’ai été très heureuse de faire votre connaissance et espère partager très prochainement de nouveaux éclats de rires, origami & instants shopping avec vous toutes :))1476071758968

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Bon v o y a g e  parfumé

Y i z a

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あなた優香のため
M E R C I MICHELE GAY、料理の香料へのパス上に作られた私の最初のステップのため@maisonmichelegay。ミシェル、甘さ、情熱&愛に満ちたあなたの言葉は私の中で発見のための抑えられない渇きを起こしたさわやかな、いずれかの注入または浸漬によってフラワーアレンジメントと香り水はこれをなだめるしないだろう…この冒険マラケシュで終わるが、それは私が、私の署名の香り…またはミックス&マッチを通って…生成しようと大きな喜びであるので、それは、唯一の別れです私の友人&友人の宮殿に非常にすぐにあなたのスタジオのブティックで新しい経験のためのブリュッセルへの旅行をあなたの嗅覚ナゲットやプログラムを発見したい、ハウスミシェルゲイ、Tabellionストリート、82から1050ブリュッセル
私たちはあなたのテーブルリネン&家庭用の週末のマスタークラスを通じて、あなたの不屈のねじれ…によって…各テーブルをアクセサリーをしているために…あなたにあなたの行動のために、ヴァレリーBarkowski、@webbarkowskiありがとう…色や素材の専門知識…あなたの精神に…洗練のあなたのポイントに優雅さとシンプルさと、目のための純粋な喜びと旅行に招待。しばらく前に、あなたのワークショップや、あなたが秘密を持っているいくつかのアドレスを、発見します。 
M E R C IシドンAbseladhi、ダルカワ、ダルTounsia …と私は残念ながら名前を忘れてしまった人に、他のすべての人々  😦
M E R C Iアン、ユカ、1476101018181-1ベアトリス&メアリー。私はお会いできてとても幸せだったし、あなたのすべてに笑い、瞬間折り紙&ショッピングのすぐ新しいバーストを共有することを願っていますグラム電子の友達Y 2 O BONのVY私のz
http://www.macadamroad.net 甘やかされて育った旅行者の旅程…

Une réaction

  1. Je ne trouve pas les mots pour décrire ce que je viens de lire
    MR est NON seulement une superbe cuisinière une excellente photographe et possède une qualité D écriture qui nous fait maintenant voyager vers D autres sphères
    Encore merci pour cette article magnifique

    Aimé par 1 personne

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